第17章 先下手为强后下手遭殃（1/2）

陈芸先小心地将发酵成的毛豆腐搬在凳子上，再用筷子切开其中纠缠在一起的绒毛，让它们成为单独的个体。

然后再一块一块的沾满白酒，用做好的辣椒面包裹住，拿出一个个罐子，装进罐子里面，最后倒进菜油密封浸泡。

这道毛豆腐才算终于做好了。

“小璟，幼安，快过来尝尝这个毛豆腐！”

陈芸唤来两兄妹，用筷子分别挑了两块豆腐，喂给他们。

幼安两颊鼓鼓，还没咽下去，“好吃！”

得到他们肯定的回答，陈芸心满意足。

去镇上卖毛豆腐的信心也越来越强。

陈芸还知道一个最为传统的吃法，直接将毛豆腐放在炭火上烘烤，当毛豆腐受热开始收缩时，根据自己的口味，在表面撒上辣椒酱即可。

因为真菌会分泌蛋白酶，可以把豆腐内的大豆蛋白，分解成小分子的胨类，多肽和氨基酸。

这样的做法，会使毛豆腐的口感更加复杂，味道也异常的鲜美。

可惜的是，在现代这种卖法非常容易，但现在是古代，这样卖的话，既没有烘烤毛豆腐的工具，也没有专门烤毛豆腐的场地。

所以对于现在的陈芸来说，将毛豆腐分别装在罐子里比较方便售卖。

只有等赚到钱，有能力在镇上租房子的时候，陈芸才会用上面那种方法售卖。

用五斤黄豆，做成的毛豆腐，只有十一罐。

留下一罐，准备送给许二丫，还剩下十罐。

数量比较少，陈芸打算这次去镇上卖完这些毛豆腐之后，先去粮食铺购买二十斤黄豆，再去隔壁铺子多买一些罐子，方便装毛豆腐。

打定主意后，陈芸说干就干，领着许璟和幼安来到隔壁许二丫家。

“二丫，在家吗？”

许二丫从门缝里探出头，“陈婶，我在家呢！快进来吧！”

陈芸摆摆手，“我就不进来了，我今天有事去镇上一趟，幼安和许璟的话，你可以先照看一下吗？”

“多大点儿事，陈婶，那放心去吧，我一定把他们照顾好！”许二丫拍拍胸脯，向陈芸保证。

“好，那就多谢了，这个是毛豆腐，拿着！”

望着许二丫豪迈的姿态，陈芸忍俊不禁，一边将许璟兄妹领进去，一边将罐子拿给许二丫。

“这就是豆腐？”

许二丫上次从她娘的嘴里听说了用黄豆能做豆腐，一直很好奇，一听这是毛豆腐，眼睛都直了。

好奇的拿着罐子，左瞧瞧右看看。

“对！我先走了啊，不然来不及去镇上了。”

陈芸在两兄妹殷切的眼神中，背着这十罐毛豆腐，去村口坐牛车。

还未走到村口，许胜远远就瞧见了她。

忙上来替她接过背篼，“大妹子去镇上吗？”

陈芸点头，“是啊，今日去镇上办点事。”

不是陈芸不愿意透露去镇上卖毛豆腐的消息，实在是太多人不知道黄豆能做豆腐，她现在急着去镇上，懒得解释毛豆腐的做法了。

等日后再解释吧。

许胜也没多问，“好嘞，那妹子坐好喽！”

一刻钟后，到了镇上。

陈芸背着背篼，来到一个人流量较大的地界。

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