第265章 炸猪排配特制香缇酱（1/2）

沈墨看着面前的这盘猪排，十分愉悦，这种油炸食品总能带给人一种快乐的感觉。

颜色的搭配也十分好看，红色的酱汁搭配黄色的肉排，切口处露出白色的猪肉，此时正在缓缓渗出汁水。

包裹在猪排表面的面包丁，和酱汁里的蔬菜丁在外观上也达成了和谐的统一，也就是说，不管是色还是型，这道菜都完成得相当不错。

夹起了一块沾着番茄酱汁的猪排，沈墨吹了吹送入了口中，一口咬下去，清脆的“咔嚓”声随着沈墨牙齿咬下去响了起来

要说这种做法和传统面包糠做法的不同，沈墨认为首先就在口感，面包丁虽然切得并不大，但是比面包糠的体积还是大了许多，过油炸了之后也更有嚼劲一些。

而且，面包丁内部富含着细小的孔隙，此时浇上酱汁之后，吸收了酱汁的面包丁让番茄酱汁能够更加缓慢而又充分得释放风味。

这就必须得提一下这个酱汁了，比起直接蘸着吃的番茄沙司，这个风味明显要更加丰富有深度一些，沈墨觉得最有意思的就是加的那一点葱姜水。

首先是增香，葱里那独有的，由有机硫化物加热时释放出来的葱香味，和姜中释放而出的辛辣味，经过同料汁的一同熬制就会散发出一种复合的，令人愉悦的香气。

从另一方面来说，葱姜水在一定程度上可以起到缓冲作用，毕竟这料汁里添加了不少的白醋，味道还是比较强烈的，再加上这只是个料汁，并不能像煮汤那样长时间熬制，所以用葱姜水来中和一下这种口感，就会让食客不会觉得酸味过于突出了。

该说不说，幸平创真的表现也是真的超出了沈墨的预期，也让沈墨由衷感叹幸平创真的学习能力之强啊，不愧是成长属性拉满的角色。

往两边看去，此时绘里奈和冈本克典还满脸潮红，不能自已，让看来一时半会是没法清醒过来了，沈墨便抓紧吃掉了自己盘里的这份猪排，因为他注意到，才波朝阳的菜品也已经基本上完成了。

看着才波朝阳端上来的写一份炸猪排，以及猪排上泡沫状的酱汁，沈墨轻咽了口口水，不管他再怎么针对才波朝阳，人家毕竟也是一代版本boss，沈墨这也是第一次认真品尝他的菜品，所以还是有些期待的。

与此同时，才波朝阳正把一份炸猪排递给了幸平创真，而幸平创真也毫不示弱，同样递过去了一份炸猪排。

看着幸平创真递过来的这份炸猪排，才波朝阳真的有些惊讶了：“你不会认为单纯的创新就可以击败我吧？和我对决竟然还不拿出最拿手的菜品吗？”

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